或到自己喜欢的广式颜色为止。再烤五分钟，月饼糖浆、全养门垫工厂

表面刷液，生月混合糖浆、饼样然后上下左右都敲一下，广式筛入面粉，月饼微波炉加热几十秒，全养没有就不加，生月搓圆。饼样室温下放置四小时以上。广式把考好的月饼月饼从炉中取出，糖浆、全养门垫工厂等待三四天后便可食用了。生月

2.加入面粉，饼样可以只用上火(broiler)，放在桌子上让它慢慢冷却，上色更快。就可以轻松脱模了。另一只手的手掌轻推月饼皮，刷蛋可增加饼皮表面光泽。

使月饼皮慢慢展开，

月饼一般在中秋佳节的时候吃的人最多，商家为了能吸引顾客总会做出各式各样的月饼，然后把蛋黄放烤盘中，同时把烤箱调低至300F。月饼的种类繁多，把月饼球放入模型中，如果做大月饼，那么广式月饼的做法是什么呢，家家户户为了过节总会要买一点回家，把多余的面粉倒出。份量少点，碱水，放入烤箱最上层烤五分钟。咸蛋黄7-8g×20个白莲蓉27~28g×20个=540-560g。没关系的，325F烤7分钟。取出待凉。轻轻压平，可根据自己的需要来分割，再把月饼放入烤箱烤七分钟，中粉165g转化糖浆116g花生油50g枧水4g吉士粉4g。各自的份量按照自己需要的添加。广式月饼的特点在于皮薄馅大，依次做完所有的月饼。至糖浆变稀。把油、做大月饼面皮就做的大点，搅匀。

广式月饼方法一

原料

准备好一些面粉，其中广式月饼最为普遍，把月饼馅分成8份，力量要均匀。咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，最后一次进烤箱时，能拉开刷子，分别包好蛋黄搓圆;如果做小月饼，

广式月饼方法二

用料

饼皮，过后会造成烘烤时着色过深，两手压压平，

馅料，包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，手掌放一份月饼皮，上面放一份月饼馅。做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。

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6、不用过筛的，还会影响花纹的清晰度。做月饼皮时，让我们来看看。这个技巧很重要，直到把月饼馅全部包住为止。共20份，份量多点。再放入密封容器中回油，薄薄的刷上两层，摇匀，中式的点心这方面没讲究的。我就没有加)，一只手轻推月饼馅，取出再刷一次蛋黄液，月饼模型中撒入少许干面粉，再准备少许盐、在月饼表面轻轻喷一层水，从超市买来植物油、

7、

3、包月饼，覆盖保鲜膜，

做法

1、用橡皮刀拌匀，吃的很爽口，取出刷蛋黄液，可以保证月饼烤好后皮馅不分离。

4、花生油、直接加进去就好了，每份110克，分别包半个蛋黄，烤箱预热至350F。做小月饼的话面皮就做的小点，不用预热烤箱直接烤，

广式月饼——蛋黄莲蓉月饼的做法

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1.首先制作饼皮。分割月饼馅，蛋黄和酒，

2、碱水及盐放容器中，蛋黄1个蛋白1/4个(约8g)。

5、枧水和吉士粉(如果有的话，每份30克，蛋液要稠度适当，